大観荘だより NEWS

水無月のお献立の一例です🐸

6月のお献立の一例です(人気NO.1 京風懐石料理 月コース)。
※仕入れの関係で一部内容変わる場合がございます。ご了承下さいませ。

【食前酒】自家製梅酒

【酒肴】
水無月豆富(胡麻豆腐 小豆 べっこう餡 山葵)
一寸豆雨蛙
黒豆蛍
白ダツ浸し(煎り米)
青梅蜜煮
枇杷麩(塩檸檬)
鮎酢〆棒寿司
玉蜀黍すり流し

【向付】
鮃・鮪・雲丹・地魚・帆立貝

【椀盛】
鱧真丈
帯白瓜 白木耳 青柚子

【焚合せ】
丸茄子の旨煮
冬瓜 占地 青紅葉麩 印元

【焼肴】
鱸利休焼き
丸十レモン煮 青唐

【相肴】
黒毛和牛しゃぶしゃぶ(静岡県産)
水菜 長葱 榎茸 舞茸  薬味・ポン酢
※ゴマダレのご用意はありません

【追肴】
鮑姿焼き レモン バター

【口替わり】
もずく酢
大和芋 蟹身

【御飯】
新生姜御飯
油揚げ 三つ葉

【留椀(赤味噌仕立て)】
蜆汁

【香の物】
三種

【甘味】
メロン 西瓜 抹茶羊羹 ゴールドキウイ

※以下はアレルギーに該当致しますので事前に連絡頂ければ対応致します。
生もの、卵、小麦粉、甲殻類、肉、胡麻、貝 等
※小麦・大豆アレルギーの方で醤油がダメな場合と魚介出汁がダメな方はほとんどのお料理が該当してしまうので
お受付できなくなります。また、ベジタリアン対応は基本的にお断りをしております。