大観荘だより NEWS

霜月のお献立の一例です🍁

霜月のお献立一例です。

【食前酒】自家製梅酒

【小鉢】柿膾 蟹身 紅葉麩

【酒肴】サーモン山茶花寿司 干し柿見立て麩 菊蕪 
    カマス一夜干し 結び昆布 松葉蕎麦 押し銀杏
    丸十レモン煮 焼栗 パン紅葉・公孫樹麩

【向付】平目 鮪 地魚 帆立貝 青利烏賊
    大根けん 花穂 大葉 菊葉 紫芽 酢橘 山葵

【椀盛】名残鱧菊花入り真丈 紅葉人参 白木茸 松葉柚子

【焚合せ】海老芋旨煮 鰊昆布煮 角人参 新蕗

【焼肴】鰆柚香焼き 長芋染め焼き 青唐 棒生姜

【相肴】きのこ鍋 黒毛和牛 榎茸 舞茸 占地 大黒占地 水菜 長葱

【追肴】鮑姿焼き レモン バター

【口替わり】白子ポン酢 薬味 ポン酢

【御飯】秋鮭の炊き込みご飯 軸三つ葉

【留椀】蜆汁 葱

【香の物】三種

【甘味】抹茶ムース 小倉餡 生クリーム メロン(静岡県産) 柿(富有柿)