大観荘からのお知らせ 2021年8月1日 葉月のお献立の一例です🎇 葉月のお献立一例です。 【食前酒】自家製梅酒 【小鉢】枝豆のムース フルーツトマト(アメーラ) オリーブオイル 【酒肴】鮎棒寿司 朝顔百合根 もろこしカステラ 白瓜雷干し 鼈甲生姜・黒豆・胡瓜松葉刺し 姫栄螺 無花果胡麻味噌掛け 印元黒胡麻和え 【向付】平目 鮪 雲丹 帆立貝 北海蛸 大根けん 大葉 菊葉 紫芽 花穂 レモン 梅肉 山葵 【椀盛】鱧真丈(百合根入り) 早松茸 玉子素麺 蛇の目瓜 柚子 【焚合せ】茄子旨煮 ダツ 糸瓜 オクラ 旨出汁ジュレ掛け 針茗荷 (冷やし鉢) 【焼肴】丸茄子田楽 漬け生姜 【相肴】黒毛和牛しゃぶしゃぶ 水菜 榎茸 大黒占地 長葱 ポン酢 薬味 【追肴】鮑姿焼き レモン バター 【酢肴】冷やしとろろ 生雲丹 青梅苔粉 山葵 【御飯】鰻御飯 刻み海苔 粉山椒 【留椀】蜆汁 葱 【香の物】三種 【甘味】メロン(静岡県産) 梨(幸水) 桃のコンポート 西瓜 ゼリー掛けミント
