伊豆で一番の味わいをお楽しみください

熱海そして伊豆地区で一番と評判の寿司処「花吹雪」、お寿司はネタが良いのは勿論の事、
「しゃり」の絶妙な握り具合が他では味わえない職人技です。
店内はカウンター席と小上がり席あわせて全15席あり、ご予約制にて承っております。
お酒も日本酒をメインに、お寿司に合うこだわりの銘酒を各種取り揃えております。宿泊以外のお客様でも、
お食事のみのご利用も承っておりますので、どうぞお気軽にご予約くださいませ。
尚、ご夕食のみでご利用のお客様には、当館の大浴場がご利用いただける特典もご用意させていただいております。

職人のこだわり

私たちのこだわりは、心を込めてお客様のご要望にお応えし、最高のおもてなしをする事と心がけております。豊かなこの地でしか味わえない素材を生かした料理、お客様との出会いを大切にし、一期一会の心で尽くしております。当店の味を守り続け、お客様に何度も訪れたいと言っていただけるよう誠心誠意尽くして参りたいと思っておりますので、どうぞごゆっくりと、花吹雪の味をお楽しみくださいませ。

食材へのこだわり

当店の料理長は、自ら漁にでて食材を確保しに行くこともあり、伊豆ならではの新鮮な食材を厳選しお客様に召し上がっていただく事にこだわっております。また、お酒も料理との相性を考え料理長が選び抜いた銘酒を取り揃えております。

料理のこだわり

当店はコースメニュー・その他お好みのネタをご注文していただけます。その中でも最も花吹雪をご堪能できる「大観コース」は厳選された素材を存分にご堪能いただける内容で、四季折々の新鮮な鮮魚を中心に熱海ならではの食材をご用意しております。「お刺身・お寿司」をメインに和食と相性のいい「焼物」や上品な出汁と旬な食材をふんだんに使った「茶碗蒸し」などがお楽しみいただけます。

新鮮な魚がお召し上がりいただけます

お客様に喜んでいただけますよう、常に新鮮な食材を吟味してご用意させていただいております。
時によってはスタッフ自らが釣った魚を、お客様にお出しできる日もございますので、
どうぞ、おたのしみにお越しくださいませ。

寿司処「花吹雪」

熱海伊豆地方で一番と評判で、きっぷのいい板前と新鮮なネタが自慢。ご予約いただければご宿泊以外のお客様のご利用も承ります。
カウンター席と小上がり席あわせ15席、お席はご予約制となっております。
尚、21:00まで禁煙、21:00以降は喫煙可となりますのでご了承くださいませ。

営業時間18:00~24:00
定休日月曜日 (臨時休業をいただく場合がございますのでお問い合わせください)
電話番号0557-81-8137(熱海大観荘)

インドアビュー INDOORVIEW

寿司処 花吹雪をパノラマでご覧いただけます。画面内をドラッグしてご自由にご覧ください。