大観荘だより NEWS

卯月のお献立の一例です🌸

卯月のお献立の一例です。

【食前酒】自家製梅酒

【酒肴】手綱巻き寿司(胡瓜・サーモン・平目昆布〆)
    お花見三色団子麩 たらの芽 磯つぶ貝旨煮
    蛍烏賊とうるい辛子酢味噌掛け 花弁チーズ
    独活と筍の木の芽味噌和え 一寸豆花揚げ
   
【向付】平目 鮪 地魚 平貝 鰆
    大根けん 花穂 大葉 紫芽 菊葉 花弁大根 山葵

【椀盛】桜豆富 グリンピースすり流し こごみ 白木耳 花弁人参 塩花

【焚合せ】寄せ魚子 長芋焼き目付け 新牛蒡 菜花

【焼肴】桜鱒の照り焼き 新じゃが蕗味噌田楽 青唐

【相肴】蕨鍋(黒毛和牛 静岡県産) 蕨 芹 旨出し汁

【追肴】鮑姿焼き レモン バター

【口替わり】もずく酢 大和芋 蟹身

【御飯】蕨おこわ 干し桜海老 絹さや 

【留椀 赤出汁仕立て】蜆汁

【香の物】三種

【甘味】黒胡麻プリン 清美 苺 キウイ 生クリーム