大観荘だより NEWS

卯月のお献立の一例です🌸

卯月のお献立の一例です。

【食前酒】自家製梅酒

【小鉢】桜豆富 塩花 グリンピース餡

【酒肴】三色手綱巻寿司 独活とこごみの白和え お花見三色団子(一寸豆 柚子 梅人参)
    花弁チーズ 蛍烏賊・若布辛子酢味噌掛け 魚子の琥珀寄せ

【向付】平目 鮪 地鰤 帆立貝 甘海老
    大根けん 花穂 大葉 紫芽 菊葉 レモン 山葵

【椀盛】桜餅真丈 花弁玉子 新牛蒡 柚子

【焚合せ】飛龍頭(白身魚 百合根 木耳 銀杏) 桜長芋 筍 印元

【焼肴】桜鱒の照り焼き 春大根の蕗味噌挟み 棒生姜

【相肴】蕨鍋 黒毛和牛(静岡県産) 蕨 芹 旨出汁

【追肴】鮑姿焼き レモン バター

【口替わり】もずく酢 大和芋 蟹身

【御飯】蕨おこわ 干し桜海老

【留椀】蜆味噌汁 

【香の物】三種

【甘味】メロン 清美 苺 キウイ梅ゼリー掛け ミント