大観荘だより NEWS

睦月のお献立の一例です🎍

睦月のお献立一例です。

【食前酒】自家製梅酒

【小鉢】赤海鼠親子和え 叩き長芋 このわた 青海苔 くこの実

【酒肴】サーモン椿寿司 南瓜カステラ 菜花辛子浸し 千社唐・黒豆・梅人参松葉刺し
    筍味噌漬け スナップエンドウ白和え 柚子甘露煮 白魚梅煮 
    
【向付】平目 鮪 地九絵 甘海老 青利烏賊
    紅白けん 大葉 菊葉 紫芽 花穂 山葵

【椀盛】雲丹真丈 大黒占地 姫青梗菜 羽子板水前寺 柚子
蕪すり流し

【焚合せ】海老芋旨煮 鈴慈姑 筍 蕗

【焼肴】鰆西京焼き 堀川牛蒡 菊蕪 棒生姜

【相肴】すき焼き(黒毛和牛 静岡県産) 水菜 榎茸 笹がき牛蒡 焼豆富 葱

【追肴】鮑姿焼き レモン バター

【口替わり】しめ鯖 酢蓮根 巻法蓮草 防風

【御飯】御飯

【留椀】蜆汁 葱

【香の物】三種

【甘味】苺ムース キウイ メロン 生クリーム